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Spaghetti al filetto di pomodoro

Spaghetti al filetto di pomodoro

INGREDIENTI

  • Pomodori a filetto
  • Sale qb
  • Peperoncino
  • Basilico
  • Aglio.

PROCEDIMENTO

  1. Lavate i pomodori, sbollentateli in acqua bollente salata, scolateli, lasciateli raffreddare, poi riduceteli a filetti, versateli in una insalatiera.
  2. Conditeli con sale, peperoncino, aglio tritato e basilico spezzettato, irrorate con olio e spolverizzate di parmigiano. Lasciateli riposare in frigorifero per circa 4 ore.
  3. Trascorso questo tempo, cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nell'insalatiera dove avete preparato il sugo, mescolate e servite.