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Ricette

Vrasciole (Polpette) fritte alla Calabrese

Vrasciole (Polpette) fritte alla Calabrese

Le Vrasciole fritte sono un classico della cucina Crotonese e di quella Calabrese in genere, si preparano utilizzando carne macinata mista bovino-suino, pane raffermo, formaggio aglio, prezzemolo e si friggono. Nelle case Crotonesi è quasi un obbligo svegliarsi e sentire l'odore delle polpette (vrasciole) fritte!
Spaghetti al filetto di pomodoro

Spaghetti al filetto di pomodoro

Gli spaghetti al filetto di pomodoro costituiscono una ricetta semplice e gustosa, molto veloce da realizzare ma dal successo garantito, che serviremo dopo aver mescolato gli spaghetti al dente con il sugo realizzato con pomodori, sale, peperoncino, basilico ed aglio.